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文化美食大省江苏选出的伴手礼有何独特魅力?

时间:2021-10-13 01:30  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:苏州奥灶面、镇江香醋、扬州豆干、南通年年有余挂饰、泰州的文化礼品酒9月29日,由省消保委联合省非遗保护协会、省老字号企业协会共同举办的第二届江苏伴手礼评选结果出炉。从今年4月开始,江苏共有500多个企业提供产品参评,经过激烈角逐,最终,50个产品脱

  苏州奥灶面、镇江香醋、扬州豆干、南通年年有余挂饰、泰州的文化礼品酒……9月29日,由省消保委联合省非遗保护协会、省老字号企业协会共同举办的第二届江苏伴手礼评选结果出炉。从今年4月开始,江苏共有500多个企业提供产品参评,经过激烈角逐,最终,50个产品脱颖而出。其中,前20名产品获“江苏优选好礼奖”,21-40名获“江苏特色好礼奖”,41-50名获“江苏好礼入围奖”。

  伴手礼,是一张特色名片,展现了一地一域的魅力和文化自信。这些入选“江苏代表队”的伴手礼,有何独特魅力?国庆佳节,您又会选择哪款伴手礼呢?

  老电影中,常这样的画面:人们拎着油纸包着的茶点走亲访友。茶点、酱醋、牛肉等带有地方特色的伴手礼,既传递了江苏特色文化,也给人们留下独特记忆。而今,什么样的伴手礼更受青睐?

  打开“一碗书州面”礼盒,记者仿佛闻到迎面而来的面香与书香:并列摆放的焖肉和爆鱼奥灶面速食包装、两个花纹精致的面碗、两双鸡翅木的筷子、一本陆文夫的小说《美食家》。

  “这款礼盒是苏州乾生元和苏州博物馆、新华书店、书香集团四家携手打造的。”展台负责人给记者细细讲述,“每个细节都别有洞天!你看,这款苏州奥灶面,口感能还原到堂食的90%以上。面碗是‘寿山福海纹碗’,花色是从苏州博物馆的藏品中精挑细选出来的。这个礼盒让人们体验地道苏州面和苏州文化,目前很畅销。”

  镇江有三怪,香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖。记者在现场看到,一个“镇江三怪”礼盒将当地特产“一网打尽”。“与单一的锅盖面或香醋礼盒相比,集结式礼盒更受欢迎。我们以文创为主题,请一批‘90后’设计师进行国潮化设计。”镇江南田文化公司工作人员崔雪介绍,锅盖面是定制的,一根面条长达6米,上面刻满了祝福的话语,面熟后浇上汤汁,雕刻的字将清晰可见。为了解决肴肉不耐放的难题,礼盒中采用礼品卡的形式,消费者拿到后可随时网络兑换。礼盒售价198元,目前通过与多家银行的线上商城合作,已经打开销路。

  南京金都饮食服务有限公司的“南京味道”礼盒夺得第10名。礼盒汇集了古南都旗下多家老字号的美食:马祥兴的熏鱼、四川酒家的牛肉,绿柳居的盐水鸭和素烧鸭。“这些老字号每家在南京都具有较高知名度,但是放到全省甚至全国,单个产品知名度肯定不如多家联名。”南京金都饮食服务有限公司综合办主任蒋晓焱表示。

  “强强联合,联名款成了香饽饽!”省消保委监督部主任赵鑫告诉记者,联名款礼盒已成伴手礼的新潮流,多家企业联合丰富了礼盒的内容,附加年轻化的设计,既传统又现代。

  伴手礼不显眼,但当中学问不少。记者发现,入选的伴手礼中,除了有传统的点心、粮油、饮料等礼物,电子产品、创意商品、工艺品,也很受青睐。伴手礼的变化,折射出经济发展与人民生活水平提高带来的消费升级新趋势。

  在获奖名单中,有一个伴手礼显得有点格格不入,那就是有莱克电器绿能科技(苏州)有限公司带来的一台小型除螨仪,这款除螨仪看上去约为一个鞋盒的大小。印象中,伴手礼多是当地特产和工艺品等,小家电也可以当“伴手礼”吗?

  “莱克电器曾荣获‘2019年江苏省省长质量奖’。这款除螨仪售价599元,在李佳琦和薇娅直播间都销售过,是公司的明星产品。”该公司团购经理朱承宗告诉记者,其实,去年公司也参加过伴手礼评测活动,但是没有选上。“去年的产品价格高、比较重,不适合作为伴手礼。今年我们改换策略,精选了这款价位适中、轻便的除螨仪,女士提着也很方便。”

  这款除螨仪最终夺得第二名,堪称“黑马”。现场一位评委告诉记者,以前伴手礼都是送些吃吃喝喝的,而随着生活水平的提高,对品质、不忘初心守护美好——百灵保筑起健康保险线上平台,品牌的要求也越来越高,送健康也成为选择之一。

  同样让人意想不到的,还有入选的“金箔发财树”摆件。这个摆件是由南京金陵金箔集团带来的,只见摆件造型立体逼真,枝叶脉络清晰,金光熠熠,售价为680元。现场工作人员介绍,发财树采用非遗手工工艺,是用含金量为98%的金箔贴制而成。目前,这款产品在金陵金箔官方淘宝店里,月销量超过100件。

  除此以外,宋锦制作的锦绣前程礼盒(丝巾+卡包)、东海的水晶小天鹅吊坠、苏州的唐风美人扇等工艺品,也受到追捧。

  评选现场,记者发现,世界级非遗、国家级非遗、江苏省非遗、江苏老字号和江苏精品占据了半壁江山。“江苏的国家级和省级老字号共有272家,其中茶点类、点心类占比31.3%,餐饮类占比21.2%,酒醋类占比17.8%,工艺品占比超过7%。”江苏省老字号企业协会驻会副会长、秘书长朱一兵告诉记者,江苏茶点历史悠久,名扬全国,茶点也是最能体现苏南文化韵味的伴手礼。茶点价格不贵、方便携带、便于分享,“小礼品反映了大人情”。

  但在不少年轻人的心目中,穿越了风风雨雨的老字号的茶点、酱醋等,似乎自己有一定的距离感。如何将历史和现代进行融合?

  在稻香村糕点的展台前,苏州稻香村连锁门店运营总监沈辉正向评委们介绍“宝玉饼”。记者顺着他的手看去,只见糕点上印着“宝玉、宝钗、湘云、黛玉”等名字,酥饼小巧精致、颜色各异,配上雅致的礼盒,让人赏心悦目。

  “《红楼梦》里,稻香村是李纨的住处。我们因此研发了‘宝玉饼’,也是希望寻找自己的文化IP。”沈辉告诉记者,通过红楼文化和传统糕点的碰撞,希望吸引更多年轻群体。“传统苏式糕点口味无非就是红豆沙、绿豆沙和莲蓉,宝玉饼则加入芝士、玫瑰花瓣酱、咸蛋黄、抹茶粉这些新鲜的尝试,更符合年轻人口味。”除了口味的创新之外,“宝玉饼”外形设计中也可见设计者满满的匠心。沈辉挨个向记者介绍这“饼中红楼”:宝玉酥用白色,代表他直来直去的性格;宝钗酥是黄色,代表宝钗的大气、富贵;湘云酥用火龙果粉做成红色,体现她对爱情的火热和执着……

  “樱桃鸭”速食礼盒与一般的方便面大为不同,它外观精致,拿在手里颇有分量。打开产品包装,记者被里面的“内容”震撼了:一大包红薯粉丝、沉甸甸的卤鸭血和卤肝肠、豆腐果、蔬菜包和调料包。

  “‘樱桃鸭’作为中华老字号,既要恪守也要应变。”樱桃鸭业相关负责人赵健荣介绍,“樱桃鸭”守着鸭血粉丝汤传统的制作工艺,以“品质”为灵魂,他们每天煮制6000只盐水鸭熬成原味汤汁,不添加调味粉。另一面,“樱桃鸭”顺应时下的消费潮流、充分利用新技术,将传统鸭血粉丝汤制成速食装,人们只消用开水冲泡,5分钟就能享用一碗地道的“南京味”。

  南京雨花茶非遗传承人陈盛峰也带来了不少让人眼前一亮的新品——小包装的冷泡茶,只要用矿泉水一冲,即可饮用。“传统企业要适应年轻人对快消品的需求。我们探索小包装化、快捷化,茶叶在色泽、观感上都更符合潮流,让年轻人更加喜欢传统饮品。”



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